餐廚垃圾處理行業(yè)是一個(gè)剛剛興起的環(huán)保產(chǎn)業(yè)，還處于朝陽(yáng)發(fā)展階段，很多廠(chǎng)商都想搶占先機(jī)，為了能在這一領(lǐng)域拔得頭籌，事實(shí)上，餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展還具有很多方面的欠缺，還需要多方面聯(lián)合支持才能取得長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。
   首先是資金方面。在國(guó)內(nèi)，餐廚垃圾處理項(xiàng)目建設(shè)模式一般有兩種：BOT和EPC。目前，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)疲弱，地方財(cái)政實(shí)力下降，且考慮到項(xiàng)目建設(shè)和運(yùn)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)性，越來(lái)越多的項(xiàng)目采用BOT的模式進(jìn)行建設(shè)。BOT項(xiàng)目需要承建企業(yè)墊付大量資金，因此，資金實(shí)力是企業(yè)拿到項(xiàng)目的關(guān)鍵影響因素。
   其次是技術(shù)方面。餐廚垃圾處理工藝主要有四種工藝路線(xiàn)：生產(chǎn)飼料、好氧堆肥、厭氧發(fā)酵、制造生物柴油，其中，厭氧發(fā)酵是目前應(yīng)用最多的技術(shù)，預(yù)計(jì)也是未來(lái)餐廚垃圾處理的主流技術(shù)�，F(xiàn)階段，我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)剛剛起步，掌握餐廚垃圾處理技術(shù)的企業(yè)少之又少，擁有成熟技術(shù)的企業(yè)將占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢(shì)。
   最后還要獲得政府方面的支持。就目前而言，餐廚垃圾處理屬于公用事業(yè)，由地方政府主導(dǎo)項(xiàng)目的招標(biāo)，并負(fù)責(zé)監(jiān)督項(xiàng)目的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)，因此，與政府關(guān)系的好壞，會(huì)對(duì)企業(yè)的中標(biāo)概率產(chǎn)生較大影響。