餐廚垃圾內(nèi)富含的油脂是制取生物柴油的合適原料、富含的蛋白質(zhì)、淀粉等有機物是厭氧發(fā)酵生成沼氣的適合原料。推進餐廚垃圾資源化利用，有助于從源頭解決食品安全、生態(tài)安全和環(huán)境衛(wèi)生等問題，實現(xiàn)社會效益、環(huán)境效益和經(jīng)濟效益的統(tǒng)一，這是發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟的“題中之義”。
  目前餐廚垃圾處理主要技術分為厭氧消化、好氧堆肥、生產(chǎn)飼料等。從餐廚垃圾處理的技術適用性、產(chǎn)物利用以及處理過程對周圍環(huán)境影響的角度看，厭氧消化技術處理餐廚垃圾能夠更好地實現(xiàn)環(huán)境效益、社會效益和經(jīng)濟效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，對環(huán)境和經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。目前，我國已建成或在建的餐廚垃圾處理工程中，厭氧消化工藝所占比例已高達60％以上。采用厭氧消化處理餐廚垃圾無論是從減量化角度，還是從無害化、資源化的角度，都是目前相對理想的處理工藝。
  鄭州鼎力掌握餐廚垃圾處理工藝技術，包括綜合分選技術，沼氣處理及利用技術，生物柴油生產(chǎn)技術，臭氣處理技術，沼液及廢水處理技術，致力于為公共事業(yè)提供一體化的解決方案。
  截至目前，鄭州鼎力采用先進的餐廚垃圾處理設備參與建設廣東中山餐廚垃圾處理項目以及香港餐廚垃圾處理項目，采用有機垃圾厭氧消化綜合處理技術，發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣經(jīng)脫硫、過濾、升壓后，用于供熱和發(fā)電。香港項目日均餐廚垃圾處理規(guī)模400噸，年生產(chǎn)生物柴油約3萬噸。
  鄭州鼎力通過總結(jié)餐廚垃圾處理項目的成功經(jīng)驗，不斷提高企業(yè)的技術水平，以技術進步促進企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，做大做強餐廚垃圾處理領域，化害為利、變廢為寶，推動餐廚垃圾“減量化、資源化、無害化”治理目標的完成，為切實改善人居環(huán)境、建設美麗中國貢獻企業(yè)力量。