飯店、食堂每天產(chǎn)生的餐廚垃圾怎樣處理？集中收運(yùn)到專門的工廠處置然后變廢為寶，這無疑是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
   大同市馳奈能源科技有限公司就是山西省首家專門進(jìn)行餐廚廢棄物循環(huán)利用處置的企業(yè)，這家公司以特許經(jīng)營方式投資、建設(shè)、運(yùn)營，于去年6月正式投產(chǎn)，通過厭氧發(fā)酵工藝與堆肥工藝，將垃圾全部轉(zhuǎn)化為清潔的生物燃?xì)夂陀袡C(jī)肥，實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物無害化處理與資源化利用，最大限度地將餐廚垃圾‘吃干榨盡’。

　馳奈項(xiàng)目投產(chǎn)以來，日處理餐廚垃圾長期在20噸左右，與100噸的處理能力相比，遠(yuǎn)遠(yuǎn)處在“吃不飽”的狀態(tài)。
   有數(shù)據(jù)表明，居民在生活消費(fèi)過程中產(chǎn)生的餐廚垃圾，占到我國城市生活垃圾的1/3以上。但由于含水含油率高等特點(diǎn)，餐廚垃圾又難以通過填埋、焚燒等常規(guī)方式處理。處理不當(dāng)?shù)牟蛷N垃圾，還容易堵塞城市下水道，甚  至通過龐大的隱形利益鏈條，以“地溝油”、“泔水豬”等形式回流至餐桌，嚴(yán)重影響了食品安全和民眾健康。
   為了讓馳奈“吃得多”“吃得飽”，將更多的餐廚垃圾化害為利，2月10日，大同市城鄉(xiāng)清潔工程領(lǐng)導(dǎo)組發(fā)出通告，要求市區(qū)內(nèi)所有黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、部隊(duì)、社會(huì)團(tuán)體的公共食堂餐廚廢棄物，以及市區(qū)內(nèi)所有餐飲企業(yè)、食品加工單位的餐廚廢棄物統(tǒng)一由市政府特許經(jīng)營的馳奈能源科技有限公司收運(yùn)處理。 3月9日，記者從大同市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，通告發(fā)出一個(gè)月以來，已有238家餐飲單位與指定清收單位簽訂收運(yùn)處置協(xié)議。這些單位的餐廚垃圾如果全部交給馳奈處理，將有效緩解馳奈“少米下鍋”的尷尬境遇。
   根據(jù)《大同市餐廚廢棄物管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，市區(qū)內(nèi)所有黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、部隊(duì)、社會(huì)團(tuán)體，若私自處理餐廚廢棄物的單位，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，進(jìn)行通報(bào)，并提請市財(cái)政核減財(cái)政撥款。同時(shí)，對違反規(guī)定私自處理餐廚廢棄物的餐飲企業(yè)、食品加工單位單位，市城鄉(xiāng)清潔工程領(lǐng)導(dǎo)組辦公室將進(jìn)行通報(bào)，并處以3000元以上2萬元以下的罰款。 本文由餐廚垃圾處理設(shè)備廠家鄭州鼎力與您分享。