餐廚垃蛋白飼料生產(chǎn)線規(guī)模的確定與選擇合理與否，直接關系到項目建成投產(chǎn)后的生產(chǎn)經(jīng)營狀況的好壞和項目投資經(jīng)濟、社會及環(huán)保效益的高低。生產(chǎn)規(guī)模是指一定時期內(nèi)能夠生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量，即通常所說的生產(chǎn)能力，生產(chǎn)能力可按照裝機能力或設備容量來計算。餐廚垃圾生產(chǎn)飼料規(guī)�？砂凑彰刻旎蛎磕晁�能處理餐廚垃圾的最大量來進行衡量。生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)化就是從宏觀控制的角度，尋求合適的規(guī)模，使得資源化企業(yè)在完成處理餐廚垃圾的同時所發(fā)生的費用最小。
  1）從垃圾處理角度確定處理能力
  一般企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模主要是以產(chǎn)品的市場需求分析和成本利潤的平衡來確定，但餐廚垃圾生物發(fā)酵制蛋白飼料項目除考慮產(chǎn)品市場需求以及自然地理條件等影響因素外，最重要的是受到原料來源的控制。餐廚垃圾的產(chǎn)生具有持續(xù)的不間斷性并且其性質(zhì)特點決定不能長時間存儲。通常在一個區(qū)域內(nèi)只建立1～2個資源化處理廠，因此其規(guī)�？筛鶕�(jù)整個規(guī)劃區(qū)域所產(chǎn)生的餐廚廢棄物數(shù)量來確定。根據(jù)規(guī)劃使用年限，準確預測使用年限內(nèi)餐廚垃圾產(chǎn)生量，以便能夠滿足處理量的需求。由于餐廚垃圾的產(chǎn)量和當?shù)氐纳鐣��?jīng)濟發(fā)展密切相關，因此可以通過一些預測方法，如指數(shù)平滑、回歸分析等得到未來年的人均餐廚廢棄物產(chǎn)生率和產(chǎn)生量。
  根據(jù)服務區(qū)域內(nèi)餐廚垃圾高產(chǎn)月份平均日產(chǎn)量的實際數(shù)據(jù)確定資源化企業(yè)的處理能力。無實際數(shù)據(jù)時，項目覆蓋區(qū)域內(nèi)的餐廚垃圾產(chǎn)生量必須以全面詳細的調(diào)查為依據(jù)，通過對產(chǎn)生源、產(chǎn)生量、自行處理量、混入其它生活垃圾的量分地區(qū)進行統(tǒng)計，分析出當前餐廚垃圾基本流向和對應數(shù)量，準確計算出覆蓋區(qū)域內(nèi)可獲得的餐廚垃圾量。項目處理能力，可按下式計算：

  其中，YQ為資源化企業(yè)的日處理能力（t/d）；n是服務區(qū)域的實際人數(shù)；q是服務區(qū)域居民餐廚廢棄物人均日產(chǎn)量（kg/（人•t）），按當?shù)貙嶋H資料采用；δ為餐廚廢棄物產(chǎn)量變化系數(shù)，可按當?shù)貙嶋H資料采用，如無資料時，δ值可采用1.3～1.4。根據(jù)規(guī)劃使用年限，公式中的數(shù)據(jù)可以是使用年限內(nèi)的預測量。由于受到垃圾收集的限制，生產(chǎn)規(guī)模可分期規(guī)劃，初期規(guī)模應以確保設施正常運行為目標，謹慎穩(wěn)妥地確定生產(chǎn)規(guī)模。
  2）從企業(yè)經(jīng)營角度確定最佳經(jīng)濟規(guī)模
  餐廚垃圾生物發(fā)酵制蛋白飼料應該考慮回收資源的經(jīng)濟規(guī)模，否則，回收資源不足以補償整個系統(tǒng)運行成本。生物發(fā)酵制蛋白飼料，通過分解有機質(zhì)垃圾形成飼料產(chǎn)品，要求有一定的規(guī)模以便形成工業(yè)生產(chǎn)。因此本文對不完全競爭非均衡市場條件下，對蛋白飼料企業(yè)最佳經(jīng)濟規(guī)模的確定進行探討。
  決定最佳經(jīng)濟規(guī)模Qo*的必要基本條件是邊際收入曲線與長期邊際成本曲線的均衡（相交）。因此，圖1中邊際收入MR與長期成本LMC相交點所對應的Qo*即為最佳規(guī)模。Qo*及企業(yè)規(guī)模決定過程如下。
根據(jù)經(jīng)濟學基本原理，當邊際收入與邊際成本相等，即MR=MC時，企業(yè)獲得最大利潤或虧損最小。在不完全競爭市場中，MR曲線略微向右下方傾斜一點，如圖1所示。因此MR與長期邊際成本LMC相交的點A所對應的規(guī)模Qo*為能夠獲得最大規(guī)模效益的規(guī)模。由于LAC（長期平均成本曲線）是無數(shù)條SAC（短期平均成本曲線）的包絡線，其中過Qo*所對應的E'點的那條SAC*的SMC*（短期邊際成本）也恰與MR相交于A點，這是保證企業(yè)在圖1中點Qo*規(guī)模獲得最大效益的唯一資源配置。

  上述企業(yè)最佳經(jīng)濟規(guī)模確定取決于飼料市場需求函數(shù)和長期成本函數(shù)。因此，確定企業(yè)規(guī)模的關鍵是擬合出符合實際的市場需求函數(shù)和長期平均成本曲線，之后依據(jù)上述原理確定企業(yè)的最佳經(jīng)濟規(guī)模。
  當服務區(qū)域內(nèi)調(diào)查（預測）的餐廚垃圾產(chǎn)生量YQ小于企業(yè)獲利最大的經(jīng)濟規(guī)模Q*時，可考慮在可能的情況下，擴大服務范圍以獲得足夠量的原料；當YQ大于Q*時，可考慮在服務區(qū)域內(nèi)建設多個資源化企業(yè)以完成餐廚垃圾處理任務�？傊�，以餐廚垃圾為原料制微生物蛋白飼料由于項目的特殊性（資源化企業(yè)在治理污染的同時獲得飼料產(chǎn)品），其規(guī)模的確定也要求綜合考慮社會環(huán)保和企業(yè)獲利兩方面的因素，實際運行中，需協(xié)調(diào)兩方面的因素以確定合理的項目規(guī)模。本文由餐廚垃圾處理設備廠家鄭州鼎力與您分享，轉(zhuǎn)載請注明出處。