目前國內(nèi)外餐廚垃圾資源化處理工藝技術(shù)形式各樣，經(jīng)分析研究，為實現(xiàn)餐廚垃圾的零排放，餐廚垃圾中的油生產(chǎn)生物柴油，水經(jīng)過污水處理，中水回用或排放；固體殘渣通過微生物發(fā)酵產(chǎn)生大量沼氣；發(fā)酵殘留物——沼渣，通過一定的處理方式成為高蛋白飼料或生物肥料。
  1餐廚垃圾前處理
  餐廚垃圾中含水率高達(dá)90％以上，水中富含大量有機(jī)質(zhì)，干物質(zhì)中脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)為28％，油脂的酸敗與微生物腐敗將成為餐廚垃圾處理中的主要問題。餐廚垃圾通過高溫蒸煮、酶解、擠壓過濾等處理，將分為固體成分和液體成分2部分，固體部分也就是渣，液體部分由油和水組成，油水部分通過蒸煮、分層等處理分離開來。
  2.生物柴油制備
  前處理出來的廢棄油脂成分復(fù)雜，水分含量和酸值過高，不能直接用于堿催化酯交換制備生物柴油。目前常見的油脂脫酸方法有堿煉中和、有機(jī)溶劑萃取、蒸餾精煉、酸催化和預(yù)酯化等，這5種方法都容易造成目標(biāo)產(chǎn)品的損失。
  3.厭氧發(fā)酵制生物氣
  厭氧發(fā)酵制生物氣是指有機(jī)質(zhì)在無氧條件下受微生物作用而生成可燃?xì)怏w。厭氧發(fā)酵制生物氣回收法目前比較先進(jìn)的方法采用的是兩段法產(chǎn)氫氣、甲烷。兩段法綜合了相分離、反應(yīng)器及批序式模式。
  4.飼料化
  餐廚廢物飼料化的基本要求是實現(xiàn)殺毒滅菌，達(dá)到飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并最大限度的保留營養(yǎng)成分。制作飼料技術(shù)主要有高溫消毒法（物理法）和微生物發(fā)酵法（生物法）。微生物發(fā)酵利用微生物菌體將餐廚廢物發(fā)酵，利用微生物的生長繁殖和新陳代謝，積累有用的菌體、酶和中間體，經(jīng)過烘干后制成蛋白飼料。
  5.生物處理制肥料
  堆肥是依靠自然界廣泛分布的細(xì)菌、放線菌、真菌等微生物，在人工控制的條件下，將餐飲廢渣的水分蒸發(fā)掉，經(jīng)干燥后磨碎，把餐飲廢渣通過一系列處理工序轉(zhuǎn)變?yōu)榭晒┺r(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用的有機(jī)復(fù)合肥，防止產(chǎn)生有害氣體。
  餐廚垃圾資源化處理工藝選擇因地制宜最重要，任何一種資源化技術(shù)用于處理餐廚廢物都存在技術(shù)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境3方面的適應(yīng)性問題，并且對不同地區(qū)、不同成分、不同性質(zhì)的餐廚廢物適應(yīng)性也不同，因此，對于餐廚廢物的資源化管理應(yīng)根據(jù)具體地區(qū)餐廚廢物的產(chǎn)生和特點(diǎn)，因地制宜的選擇處理工藝，以其達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益、社會效益的統(tǒng)一。本文由餐廚垃圾處理設(shè)備廠家鄭州鼎力與您分享，轉(zhuǎn)載請注明出處。