將餐廚垃圾分類收集，使用餐廚垃圾收集車，密閉運輸，分揀、脫水、高溫消毒，制成高蛋白飼料，安全飼養(yǎng)家禽家畜，或作堆肥處理，變廢為寶。餐廚垃圾處理設(shè)備實現(xiàn)環(huán)境保護(hù)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展，形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)，既避免了資源浪費，減少了環(huán)境污染，又帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
  學(xué)無止境，雖然餐廚垃圾處理方法得到了一致認(rèn)可，但每種處理方法各有利弊，目前我國餐廚垃圾處理設(shè)備專家積極探索餐廚垃圾利用新方法：
  1.利用餐廚垃圾生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多元蛋白飼料，讓垃圾“物盡其用”。該技術(shù)生產(chǎn)過程采用高效滅菌工藝，切斷了人畜共患疾病的傳染渠道，且不產(chǎn)生廢渣、廢水，沒有二次污染，既可有效治理城市污染源，又可彌補(bǔ)國內(nèi)蛋白飼料的缺口，是一個投資前景較好的項目。
  2.微生物技術(shù)處理餐廚垃圾。選取天然復(fù)合微生物菌種，以餐廚垃圾作為培養(yǎng)基，在60℃-80℃高溫下進(jìn)行6-8小時發(fā)酵，在高溫好氧條件下殺滅大腸桿菌、沙門氏菌、致賀氏菌等病原菌及蛔蟲卵，產(chǎn)出高活菌、高蛋白、高能量的固體再生資源—活性微生物菌群。這種活性微生物菌群再按照不同的配方和特殊工藝深加工，制成高能微生物菌劑和生物蛋白飼料，用于生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)和有機(jī)種植業(yè)。國內(nèi)權(quán)威專家一致認(rèn)為，這種資源無害化處理餐廚垃圾技術(shù)在國內(nèi)尚屬首創(chuàng)，它解決了環(huán)境治理和食品安全的難題，使餐廚垃圾實現(xiàn)了資源循環(huán)再利用，還有助于農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收。
  3.借鑒國外一些處理方式：
  美國：由于美國生活垃圾分類收集比例很高，泔水產(chǎn)生量小的單位，泔水混入有機(jī)垃圾中處理；泔水產(chǎn)生量大的單位則設(shè)置了泔水粉碎機(jī)和油脂分離器，泔水經(jīng)粉碎后進(jìn)入油脂分離器，油脂被分離出來后加以利用，剩余的排入下水道。未來則傾向于對泔水采用堆肥工藝。
  日本：采用高溫消毒制飼料的方式進(jìn)行處理。
  韓國：采用微生物菌種集中處理制造飼料的方法。
  愛爾蘭：泔水與分類出來的有機(jī)垃圾混合送入有機(jī)垃圾處理場處理。
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