通過(guò)安全有效的無(wú)害化處理解決餐廚廢棄物利用過(guò)程存在的不安全因素，變廢為寶，變垃圾豬為健康豬、安全豬；通過(guò)動(dòng)物的轉(zhuǎn)化，減少?gòu)U棄物數(shù)量，是當(dāng)前城市迫切需要解決的問(wèn)題�！缎竽练ā返谒氖�三條規(guī)定，從事畜禽養(yǎng)殖不得使用未經(jīng)高溫處理的餐館、食堂的餐廚廢棄物飼喂家畜。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格高溫消毒處理的餐廚廢棄物是可以飼喂利用的。目前餐廚廢棄物利用突出的問(wèn)題是作坊式處理，養(yǎng)豬者從食堂、飯店將餐廚廢棄物拉回直接喂豬或簡(jiǎn)單地?zé)�煮后飼喂，成分�?fù)雜，缺乏嚴(yán)格的消毒措施，滅菌效果不確定，安全缺乏保障。關(guān)鍵是需要進(jìn)行無(wú)害化處理解決這些安全隱患后再利用。因此，建立餐廚廢棄物回收系統(tǒng)→無(wú)害化處理廠→規(guī)模養(yǎng)殖規(guī)范使用的餐廚廢棄物再利用鏈，是實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物無(wú)害化處理，充分利用餐廚廢棄物資源，實(shí)施餐廚廢棄物安全使用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
    建設(shè)餐廚廢棄物無(wú)害化處理廠。在城市近郊建設(shè)若干個(gè)餐廚廢棄物無(wú)害化處理工廠，企業(yè)接收或收購(gòu)餐廚廢棄物料，并及時(shí)進(jìn)行分類、去雜、脫水（油水分離）、粉碎、高溫消毒，干燥，其關(guān)鍵工藝是高溫滅菌消毒。根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的不同要求，制成不同的料型。如產(chǎn)品運(yùn)輸距離近，保存時(shí)間短，可將滅菌餐廚廢棄物加上部分糠麩飼料制成干濕料，直接運(yùn)送豬場(chǎng)投喂，當(dāng)天處理當(dāng)天使用，加工廠與養(yǎng)殖場(chǎng)間可根據(jù)飼料干物質(zhì)和粗蛋白含量結(jié)算。餐廚廢棄物中蛋白、脂肪、鹽分含量較高，加入部分糠麩后平衡蛋白—能量比，并適當(dāng)降低含鹽量，有利于生豬健康，也有利于飼料的成型和運(yùn)輸。如產(chǎn)品運(yùn)輸距離較長(zhǎng)，或夏季不易保存的，脫水消毒后進(jìn)行烘干處理，制成商品飼料，作為畜禽（反芻動(dòng)物除外）的蛋白質(zhì)補(bǔ)充料出售。過(guò)濾后的液體，消毒后就近利用，無(wú)法利用的按生活污水加以凈化處理，達(dá)標(biāo)后排放，分離的油脂精煉后或作飼料，或作工業(yè)用油。無(wú)害化處理廠應(yīng)由政府支持，企業(yè)建設(shè)，企業(yè)化運(yùn)作。
    建立餐廚廢棄物回收系統(tǒng)。這是靜脈產(chǎn)業(yè)的血管，也是合理利用餐廚廢棄物資源的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。首先要解決資源費(fèi)和污物處理費(fèi)的關(guān)系。目前存在著本末倒置的現(xiàn)象，食堂、餐館收取餐廚廢棄物資源費(fèi)，這樣就給餐廚廢棄物集中處理帶來(lái)困難。應(yīng)從環(huán)保的角度向產(chǎn)生廢棄物的單位收取污物處理費(fèi)，排多多收，排少少收，主要用于餐廚廢棄物回收和處理的費(fèi)用補(bǔ)貼。餐廚廢棄物的產(chǎn)生單位應(yīng)主動(dòng)配合回收工作，禁止將洗滌劑等有害物質(zhì)混入餐廚廢棄物，并對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行適度的分類收集。餐廚廢棄物回收渠道應(yīng)建立相對(duì)固定的運(yùn)輸隊(duì)伍，配置相應(yīng)的運(yùn)輸工具。餐廚廢棄物向指定的無(wú)害化處理廠輸送，按質(zhì)論價(jià)，補(bǔ)貼收集費(fèi)用，確�；厥障到y(tǒng)的正常運(yùn)行�！渡虾Ｊ胁蛷N垃圾處理管理辦法》對(duì)垃圾產(chǎn)生主體的義務(wù)、產(chǎn)生申報(bào)、收集要求、運(yùn)送單位、收運(yùn)要求、處置要求、處理費(fèi)用等事項(xiàng)作出了具體規(guī)定，操作性較強(qiáng)。
   合理規(guī)劃建設(shè)餐廚廢棄物再利用養(yǎng)殖場(chǎng)。目前餐廚廢棄物養(yǎng)豬多為規(guī)模小而分散，餐廚廢棄物無(wú)害化處理得不到保障，不利于城郊新農(nóng)村的建設(shè)、衛(wèi)生管理和獸醫(yī)防疫要求。應(yīng)逐步向城市遠(yuǎn)郊遷移，統(tǒng)籌規(guī)劃，按《畜牧法》和《動(dòng)物防疫法》有關(guān)規(guī)定，在新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃的區(qū)域內(nèi)建設(shè)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)，實(shí)施建場(chǎng)備案管理制度，并配備畜禽糞便、廢水和其他固體廢棄物進(jìn)行無(wú)害化綜合利用的設(shè)施，與餐廚廢棄物無(wú)害化處理廠對(duì)接，接納和消化經(jīng)無(wú)害化處理的城市餐廚廢棄物，變廢為寶，生產(chǎn)無(wú)公害的畜禽產(chǎn)品。
    無(wú)害化處理保障餐廚廢棄物再利用的安全，資源的再利用又消化和處理了棄廢物，同時(shí)也為餐廚廢棄物的收集和無(wú)害化處理提供部分資金保障。 鄭州鼎力研發(fā)生產(chǎn)的餐廚垃圾處理設(shè)備，采用先進(jìn)生物發(fā)酵技術(shù)對(duì)餐飲廢棄物進(jìn)行無(wú)害化、資源化、減量化處理，固液分離，固體經(jīng)滅菌、發(fā)酵、烘干、細(xì)分揀、粉碎、包裝生產(chǎn)高蛋白飼料營(yíng)養(yǎng)品，用作飼料添加劑，液體經(jīng)提取后進(jìn)行污水處理系統(tǒng)，杜絕廢棄物二次污染。