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  我國(guó)是一個(gè)非常注重飲食化的國(guó)家,所以造成了許多食物資源的嚴(yán)重浪費(fèi),產(chǎn)生數(shù)量巨大的生活垃圾,如果這些垃圾處理不妥當(dāng)就會(huì)對(duì)我們的生活環(huán)境造成巨大的污染、危害人類健康。
  餐廚垃圾危害性:
  餐廚垃圾極易變質(zhì)、腐爛、發(fā)酵,滋生蚊蠅,產(chǎn)生大量毒素及散發(fā)惡臭氣體,污染水體和大氣,直接排入下水道還會(huì)引起下水道堵塞;來源復(fù)雜,含有各種細(xì)菌和病原菌,可能因食物鏈危害人體健康;派生的“潲水油”極易產(chǎn)生致癌物質(zhì)——黃曲霉素,對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害。
  餐廚垃圾資源性:
  餐廚垃圾與其它垃圾相比,有含水率、有機(jī)物含量、鹽分及油脂含量高,營(yíng)養(yǎng)元素豐富等特點(diǎn),具有很大的回收利用價(jià)值。目前我國(guó)僅泔腳產(chǎn)生量就超過20000t/d,如果能得到有效處理和合理利用,其將是一批可觀的資源。
具有很大的回收利用價(jià)值,餐廚垃圾處理意義巨大。
  1、社會(huì)意義:餐廚垃圾資源綜合利用能規(guī);a(chǎn)廉價(jià)的優(yōu)質(zhì)蛋白飼料和生物柴油,有助于緩解市場(chǎng)蛋白飼料缺乏的局面,能在一定程度上緩解市場(chǎng)柴油供應(yīng)緊張的矛盾。
  2、環(huán)保意義:餐廚垃圾大多存在著管理無序、任意處置的問題,已經(jīng)成為垃圾收集、運(yùn)輸和填埋處理的主要污染源,嚴(yán)重影響市容市貌和環(huán)境質(zhì)量。餐廚垃圾的統(tǒng)一規(guī)范化處理,減少甚至杜絕了將餐廚垃圾填埋和隨意傾倒,遏制了細(xì)菌、病毒及蒼蠅等腐生動(dòng)植物的生長(zhǎng),對(duì)改善城區(qū)衛(wèi)生狀況、美化市容市貌有很大的促進(jìn)作用。
  3、食品安全意義:餐廚垃圾資源化利用可以充分利用潲水資源,變廢為寶,從源頭上杜絕垃圾豬、潲水油的出現(xiàn),潲水得到100%的綜合利用,同時(shí),也杜絕不法分子利用餐廚垃圾制造有毒有害食品,保護(hù)人民群眾的身體健康。
  4、經(jīng)濟(jì)意義:餐廚垃圾加工優(yōu)質(zhì)蛋白飼料和工業(yè)用油脂產(chǎn)品,飼料中富含蛋白質(zhì)等成分,加入添加劑后可成為高質(zhì)量的動(dòng)物飼料,大大節(jié)省用作飼料的糧食。工業(yè)用油脂又是寶貴的資源,用于制取生物柴油,更是具有相當(dāng)深遠(yuǎn)的意義。
 

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