杜絕拋灑滴漏等現(xiàn)象：從餐廚垃圾產(chǎn)生源頭至處置終端實(shí)現(xiàn)全過程多角度監(jiān)管，有效杜絕隨意傾倒、不密閉車廂、拋灑滴漏等影響市容的現(xiàn)象，確保餐廚垃圾不會(huì)污染道路環(huán)境、民眾居住環(huán)境，保障市容環(huán)境的干凈整潔。
   打擊“地溝油”等黑色價(jià)值鏈：對(duì)餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸、處置過程進(jìn)行監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)前端收集量和運(yùn)輸路線的實(shí)時(shí)監(jiān)控，以及二次產(chǎn)物的合理化利用，徹底截?cái)?ldquo;地溝油”產(chǎn)業(yè)的后路。
   助力實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾資源化：利用餐廚垃圾生產(chǎn)的產(chǎn)品有生物柴油、蛋白飼料和沼氣，并實(shí)現(xiàn)了整體工藝零排放，利用餐廚垃圾生產(chǎn)的二次能源物質(zhì)，取得相應(yīng)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也為餐廚垃圾資源化利用提供了可能。
   提升政府的執(zhí)政形象：在餐廚垃圾重視程度空前的今天，信息化助推餐廚垃圾監(jiān)管，城市市容和周邊環(huán)境明顯改善，居民正常生活得到保障，政府的重復(fù)清運(yùn)成本明顯降低，市民對(duì)政府工作滿意度提高。
   迅猛發(fā)展的餐飲業(yè)導(dǎo)致食品廢物產(chǎn)量迅速增長，以餐廚垃圾產(chǎn)生量為平均每天每人0.1千克計(jì)，每年全國城鎮(zhèn)餐廚垃圾產(chǎn)生量6000萬噸左右。餐廚垃圾現(xiàn)狀及引發(fā)的危害已引起各方面的高度關(guān)注，對(duì)城市餐廚垃圾的處理予以規(guī)范，從而完善城市市政功能，提高城市管理水平已成為各級(jí)政府的共識(shí)。
   從職能層面看，餐飲垃圾的收運(yùn)、處理涉及到政府部門職能較多，權(quán)責(zé)不清，管理力度不夠， 從業(yè)務(wù)層面看，餐廚垃圾管理的覆蓋面廣，涉及對(duì)象及潛在管理漏洞多，收運(yùn)處任何一個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管都必須到位才能保證管理工作的高效性。
   保證餐廚垃圾收運(yùn)環(huán)節(jié)收集率及后期的安全處置率是餐廚垃圾工作的目標(biāo)，人為的監(jiān)管隨著作業(yè)區(qū)域的擴(kuò)增及監(jiān)管細(xì)節(jié)的繁多而逐漸無法滿足管理需要。隨著科技的發(fā)展，餐廚垃圾的監(jiān)管尋求與信息化的結(jié)合已成為必然。