根據(jù)國家發(fā)改委網(wǎng)站顯示，第四批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點擬選城市已完成公示。不出意外，我國餐廚垃圾試點城市將由現(xiàn)階段的66座擴(kuò)展到83座。
   試點城市的遍地開花勢必將掀起新一輪的處理設(shè)施建設(shè)熱潮。但此前加入試點的城市，不少在餐廚垃圾處理設(shè)施運行上已經(jīng)遇到了諸如吃不飽、運行不暢等問題。如杭州環(huán)境集團(tuán)研究的餐廚垃圾處理設(shè)備，在試運行過程中，每天餐廚垃圾處理量僅為滿負(fù)荷量的10%，因為天天“吃不飽”，原本6月16日就該開始滿負(fù)荷運作的設(shè)備不得不停工。
   餐廚垃圾試點城市”溫飽”問題如何解決？由于我國對于餐廚垃圾資源化處理尚處于起步階段，在彌補餐廚垃圾處理能力缺口的同時，建立健全管理方法和手段、因地制宜選擇處理技術(shù)顯得同樣重要且迫切。
   落實源頭，規(guī)范排放
   確定具備收運處理資質(zhì)的企業(yè)并向社會公布
   在近日舉辦的2014年第六屆城市餐廚垃圾處理技術(shù)與科技創(chuàng)新論壇上，北京市市政市容管理委員會固體廢棄物管理處副處長鄧俊表示：“治理餐廚垃圾，要落實餐廚垃圾和廢棄油脂排放登記制度和源頭管理制度，規(guī)范排放行為。”
   他建議，通過資格審查方式，確定一定數(shù)量具備收運處理資質(zhì)的企業(yè)頒發(fā)許可證并向社會公布，要求收運主體配置規(guī)范的運輸車輛、建立收運記錄臺帳、規(guī)范收運作業(yè)、延伸作業(yè)服務(wù)。此外，還要實行全程直掛和定點處置，規(guī)范處置和利用主體;建立從產(chǎn)生、排放、收集、運輸、處理到利用全過程信息管理檔案，實現(xiàn)餐廚廢棄油脂產(chǎn)生、流轉(zhuǎn)和處置各環(huán)節(jié)可追溯。
   鄧俊同時還指出，應(yīng)將餐廚廢棄油脂收運和處理任務(wù)列入市、區(qū)(縣)兩級政府重點工作任務(wù)督查考核內(nèi)容，同時將餐廚廢棄油脂收運和處理工作任務(wù)完成情況納入市政府對區(qū)縣政府食品安全考核指標(biāo)體系，強化屬地監(jiān)管責(zé)任建立和完善產(chǎn)生、收運和處置三方的利益引導(dǎo)機(jī)制，遵循市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，開展對餐飲服務(wù)單位和餐廚廢棄油脂收運處置企業(yè)的鼓勵性政策調(diào)研，研究財政補貼機(jī)制的應(yīng)用問題，促進(jìn)餐廚廢棄油脂收運和處理的健康、可持續(xù)發(fā)展。
   “較之十幾年前，公眾與政府對餐廚廢物重視程度已有很大提高，相應(yīng)的國家與地方法規(guī)、制度也已配套、完善了很多，還設(shè)立了專項資助資金，推動了這項工作迅速向前發(fā)展。”在北京市危險廢物處置中心主任宋建看來，現(xiàn)階段餐廚垃圾的管理最難的非技術(shù)、非設(shè)備，是解決歷史形成的現(xiàn)狀，是產(chǎn)廢單位認(rèn)識的轉(zhuǎn)變。本文由餐飲垃圾處理設(shè)備廠家鄭州鼎力與您分享，轉(zhuǎn)載請注明出處。