隨著地溝油、潲水豬等問題被媒體披露后，餐廚垃圾正成為我國城市管理者面臨的新課題。
    餐廚垃圾處理行業(yè)規(guī)劃：
    2010年國務(wù)院辦公廳出臺(tái)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》（國辦發(fā)〔2010〕36號(hào)），要求加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，具體內(nèi)容包括（一）規(guī)范餐廚廢棄物處置；（二）加強(qiáng)餐廚廢棄物收運(yùn)管理；（三）建立餐廚廢棄物管理臺(tái)賬制度；（四）嚴(yán)肅查處有關(guān)違法違規(guī)行為。
    2010年7月國務(wù)院辦公廳下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》。
    2011 年4 月建設(shè)部等十六中央部委下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)城市生活垃圾處理工作的意見》，提出到2015 年，每個(gè)�。▍^(qū)）建成一個(gè)以上生活垃圾分類示范城市，50%的設(shè)區(qū)城市初步實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾分類收運(yùn)處理。
    2012年4月國務(wù)院發(fā)布《“十二五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》，提出“十二五”期間計(jì)劃在餐廚垃圾處理設(shè)施上投資109 億元，力爭2015年國內(nèi)餐廚垃圾處理設(shè)施數(shù)量達(dá)到242 座，餐廚垃圾處理設(shè)備處理能力達(dá)到3 萬噸/日。
   我國餐廚垃圾資源化利用和無害化試點(diǎn)城市名單：
   2010年5月國家發(fā)改委等四中央部委共同發(fā)布《關(guān)于組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)工作的通知》，選取了全國33個(gè)城市作為試點(diǎn)。
   2012 年4 月國家發(fā)改委等五部委共同發(fā)布《關(guān)于組織推薦第二批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)備選城市的通知》，選取了16個(gè)城市作為第二批試點(diǎn)。
   2012年11月發(fā)改委等三部委《關(guān)于組織推薦第三批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)備選城市的通知》，選取了17個(gè)城市作為第三批試點(diǎn)。

  餐廚垃圾無害化處理已推廣多時(shí)，那么餐廚垃圾處理項(xiàng)目各大城市應(yīng)用情況如何？各種餐廚垃圾處理技術(shù)各有利弊，由于餐廚垃圾收集不到位，許多地方出現(xiàn)了餐廚垃圾試點(diǎn)城市處理廠普遍吃不飽的問題，那么該如何解決？針對(duì)我餐廚垃圾處理問題任重道遠(yuǎn)，希望我們?cè)缛照业竭m合每個(gè)地區(qū)餐廚垃圾處理的方法，我想令人痛惡的地溝油總有一天會(huì)消失得無影無蹤！