今年四月我國(guó)啟動(dòng)《第四批餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)備選城市》，餐廚垃圾無(wú)害化處理已推廣多時(shí)，那么餐廚垃圾處理項(xiàng)目各大城市應(yīng)用情況如何？今天鼎力小編將我國(guó)一線十大城市餐廚垃圾無(wú)害化處理情況分享給大家，希望對(duì)投資餐廚垃圾處理設(shè)備的用戶有所幫助。
（1）上海：上海市現(xiàn)有用于處理餐廚垃圾的消化型有機(jī)垃圾生化處理機(jī)，其基本技術(shù)是外加特殊菌種的動(dòng)態(tài)好氧消化，采用間歇或連續(xù)方式攪拌，連續(xù)進(jìn)料間歇出 料（出料時(shí)間間隔長(zhǎng)，1～2個(gè)月），反應(yīng)溫度45～50℃，其實(shí)質(zhì)是高消化率的堆肥技術(shù)，該技術(shù)過(guò)去主要用于處理污泥和高濃度廢水，而針對(duì)餐廚垃圾的有關(guān) 文獻(xiàn)資料則較少。每噸垃圾費(fèi)用收取215元。
（2）廣州：廣州將建設(shè)資源化處理廠，對(duì)機(jī)關(guān)、團(tuán)體、學(xué)校、酒店、餐館等單位的餐廚垃圾實(shí)行統(tǒng)一收運(yùn)，集中處理，制成肥料。資源化處理廠設(shè)計(jì)日處理能力1000噸，是國(guó)內(nèi)最大的餐廚垃圾處理設(shè)備項(xiàng)目。
（3）北京：2004年出臺(tái)了《北京市生活垃圾治理白皮書(shū)》，北京日產(chǎn)餐廚垃圾約1050噸。2008年，北京日產(chǎn)餐廚垃圾將達(dá)到1200噸左右。北京出 臺(tái)了餐廚垃圾管理辦法，在大興、朝陽(yáng)、通州、海淀各建設(shè)一座餐廚垃圾集中處理廠。2004年建成兩座，形成日處理能力600噸。2005年再建成2座，新 增日處理600噸餐廚垃圾處理設(shè)備。
（4）上海：2004年1月，上海市餐廚垃圾管理辦法明確規(guī)定了“6禁止”
  1.將廢棄食用油脂加工后作為食用油食用或者銷售；
  2. 擅自從事餐廚垃圾收運(yùn)、處置；
  3.將廚余垃圾作為畜禽飼料；
  4.將餐廚垃圾提供給指定外的單位個(gè)人收運(yùn)或者處置；
  5.將餐廚垃圾混入其他生活垃圾收運(yùn)；
  6.將餐廚垃圾裸露存放。
（5）杭州：2005年，杭州餐廚垃圾集中處理項(xiàng)目已經(jīng)開(kāi)始正式立項(xiàng)，并被納入國(guó)家十五高科技研究發(fā)展計(jì)劃，預(yù)計(jì)總投資達(dá)1500萬(wàn)元，第一期將投入 700萬(wàn)元，05年底將試運(yùn)行。眼下已經(jīng)有上海、煙臺(tái)、濟(jì)南等城市對(duì)餐廚垃圾實(shí)行集中處置。杭州市對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行集中處理后，將由各城區(qū)城管辦負(fù)責(zé)收集全 市所有的餐廚垃圾，并運(yùn)到天子山填埋場(chǎng)，在填埋場(chǎng)對(duì)垃圾進(jìn)行分離干化和無(wú)害消毒，同時(shí)從中提煉工業(yè)用油和餐廚垃圾飼料化處理制成飼料蛋白粉。垃圾收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)定在100元/噸，處理成本在165元/噸，工業(yè)用油和蛋白粉，每噸大約能回收50－60元。未來(lái)還要提高這個(gè)價(jià)格。
（6）銀川：在大型的餐飲單位開(kāi)始進(jìn)行試點(diǎn)，然后輻射到中小型餐飲單位，最后一個(gè)區(qū)一個(gè)區(qū)的分步實(shí)施。餐廚垃圾處理將實(shí)行"政府引導(dǎo)，企業(yè)運(yùn)作，資源利用"的運(yùn)作機(jī)制，實(shí)施初期將無(wú)償收運(yùn)處理。使之形成收集-運(yùn)輸-處理-利用一條龍的環(huán)衛(wèi)產(chǎn)業(yè)鏈。
  相關(guān)的管理規(guī)定致力于銀川市區(qū)餐飲垃圾的產(chǎn)生、收運(yùn)、處理及相關(guān)的管理活動(dòng)，餐廚垃圾明確種類，處理方式以及垃圾收運(yùn)制度等內(nèi)容較為引人注目。銀川市城管 局是餐廚垃圾處理的主管部門(mén)，公安、環(huán)保、工商、衛(wèi)生等執(zhí)法部門(mén)也將同時(shí)參與。銀川市對(duì)餐飲垃圾收運(yùn)、處理施行特許經(jīng)營(yíng)，政府鼓勵(lì)社會(huì)成本參與餐飲垃圾的 資源化利用。 
（7）福州：在福州工商部門(mén)的牽線搭橋下，百余家餐飲公司與市天泰環(huán)保污油處理有限公司簽訂廢棄食用油收購(gòu)協(xié)議書(shū)。這些餐飲店的泔水油、油炸廢棄油今后都 將由這家公司提煉成硬脂酸、甘油半成品，全部用作工業(yè)原料。福州晉安區(qū)工商局近日也出臺(tái)相應(yīng)措施，計(jì)劃從現(xiàn)在起到明年春節(jié)前分三步整治地溝油，要求轄區(qū)所 有使用食用油的超市和200座以上的酒樓于11月底前、200座以下的小餐館于12月底前，必須建立食用油進(jìn)貨臺(tái)帳，把好進(jìn)口關(guān)。200座以上的酒樓要與 正規(guī)地溝油提煉廠家簽訂廢油供需合同，實(shí)現(xiàn)一對(duì)一的店廠掛鉤，守好出口關(guān)，使酒樓產(chǎn)生的大量廢油作為工業(yè)用油，得到妥善處置。處理方法是將污油回收進(jìn)沉淀 池，進(jìn)行高溫處理，讓油渣分離，再提煉成硬脂酸，甘油半成品，分離出的殘?jiān)�用木屑混合榨干后送垃圾處理�?chǎng)，處理過(guò)程中產(chǎn)生的污水經(jīng)沉淀再經(jīng)厭氧處理后排入 市政污水管網(wǎng)。
（8）重慶：環(huán)保局制定收購(gòu)泔水油，由泛海環(huán)保有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)。重慶市商委餐飲處提交了《重慶市餐廚垃圾資源化治理調(diào)研報(bào)告》，提出了治理餐廚垃圾的建議。
（9）石家莊：城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例修正案規(guī)定“餐廚垃圾實(shí)行統(tǒng)一收集、運(yùn)輸、處理，不得隨意出售、倒運(yùn)、處置。餐廚垃圾管理辦法，由市人民政府制定。”
（10）蘭州：2004年，該市分區(qū)由工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、公安等相關(guān)部門(mén)成立聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍，對(duì)社會(huì)反映強(qiáng)烈的臟油問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)檢查。共出動(dòng)執(zhí)法人員 2500多人次，搗毀臟油煉制窩點(diǎn)26處，查獲豬皮、骨頭和廢油渣4900公斤，骨粉600多袋，收繳和銷毀煉制的臟油近17噸。未來(lái)，蘭州市將通過(guò)集中 定點(diǎn)收集、加工的方式，對(duì)餐廳、飯店的泔水、肉皮、骨頭等餐廚垃圾進(jìn)行回收，用于工業(yè)生產(chǎn)再利用，從源頭杜絕臟油的出現(xiàn)。