我國是一個非常注重飲食化的國家，所以造成了許多食物資源的嚴(yán)重浪費(fèi)，產(chǎn)生數(shù)量巨大的生活垃圾，如果這些垃圾處理不妥當(dāng)就會對我們的生活環(huán)境造成巨大的污染、危害人類健康。
  1.餐廚剩余物作為資源的數(shù)量估計(jì)：由于我國的飲食習(xí)慣造成食物資源的嚴(yán)重浪費(fèi)，保守的估算，我國城市餐廚剩余物每年的產(chǎn)出量不低于6000萬噸，如果30%采用本技術(shù)與設(shè)備進(jìn)行處理，即每年的處理量可達(dá)1800萬噸，則每年可得到108萬噸飼料蛋白粉、72萬噸油脂、223.2萬噸發(fā)酵生物飼料。
  2.目前我國動物蛋白飼料資源情況：我國動物蛋白飼料十分緊缺，到2020年的缺口量達(dá)3400萬噸，該再生飼料蛋白粉可有效緩解我國的動物蛋白質(zhì)飼料的不足。
  3.再生資源的意義：我國可耕地面積嚴(yán)重不足，糧食資源十分緊缺，這已成為我國國民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展和解決“三農(nóng)”的重大問題，現(xiàn)僅就數(shù)量來說，108萬噸飼料蛋白粉相當(dāng)于306萬畝耕地的大豆產(chǎn)量，相當(dāng)于國土資源部又?jǐn)U大了耕地面積。
  4.可解決就業(yè)人口十五萬余人。
  餐飲垃圾處理設(shè)備特點(diǎn)：
  1.物料運(yùn)行封閉化：組成本成套設(shè)備的每個不同功能的設(shè)備，輸送設(shè)備之間的物料運(yùn)行都是在全封閉狀態(tài)下進(jìn)行，防止二次污染以及減輕餐廚剩余物加工處理運(yùn)行過程中氣味溢出，渣液外泄和減輕設(shè)備內(nèi)部所發(fā)出的噪音。
  2.工藝流程連續(xù)化：餐飲垃圾處理設(shè)備從餐廚剩余物一直到再生飼料入袋包裝是一條生產(chǎn)連續(xù)作業(yè)的流水線，物料運(yùn)行在封閉間里運(yùn)行。
  3.生產(chǎn)作業(yè)半自動化：餐飲垃圾處理設(shè)備各種不同功能設(shè)備均在相互間的協(xié)調(diào)配合都是在中央控制柜統(tǒng)一控制下完成。
  4.系統(tǒng)控制程序化：設(shè)有中央控制柜，組成生產(chǎn)線的各種設(shè)備功能的完成過程和相互間的工作協(xié)調(diào)配合過程，都按設(shè)計(jì)好的程序儲存在電腦中，生產(chǎn)按程序化進(jìn)行生產(chǎn)，也可用人工手動來指揮單獨(dú)設(shè)備作業(yè)，但手動操作也會受到電腦中控制程序的制約。
  5.環(huán)保零排放：餐飲垃圾處理設(shè)備除分撿出來的固體無用物料被垃圾車收集運(yùn)出外，包括廢液在內(nèi)的所有可利用物料全部再生成飼料。