餐廚垃圾與普通垃圾一樣，餐廚垃圾幾乎每個人每天都在做著“貢獻”。與普通垃圾不一樣的是，餐廚垃圾并非一無是處。隨著科技的進步，餐廚垃圾中能夠提煉出油類、飼料、沼氣甚至是天然氣。在政策的推動下，未來幾年餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)必將迎來一個快速發(fā)展的黃金時期。

　4月24日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于進一步加強“地溝油”治理工作的意見》，提出要總結(jié)餐廚廢棄物資源化利用試點經(jīng)驗，推動培育與城市規(guī)模相適應的廢棄物無害化處理和資源化利用企業(yè)。引導廢棄物無害化處理和資源化利用企業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營，符合條件的按規(guī)定享受稅收優(yōu)惠政策。進一步加強行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，健全涉嫌犯罪案件的移送通報機制，加大對制售“地溝油”違法犯罪行為的打擊力度。

　近年來，中國餐廚垃圾產(chǎn)生量隨經(jīng)濟發(fā)展而快速增長，導致“地溝油”“垃圾豬”等社會危害，妥善處置迫在眉睫。餐廚垃圾干物質(zhì)中80%以上為有機物，妥善的資源化處理方式能最大化利用潛在的有機物資源。

    實際上，政府早已關(guān)注到餐廚垃圾未得到妥善處理而出現(xiàn)的社會危害，早在2010年起中央政府關(guān)于餐廚垃圾處理的行業(yè)政策頻出，明確對餐廚垃圾的嚴格管理及資源化處理路徑。2011——2015年發(fā)改委、財政部及住建部分五批共確定100個城市作為餐廚垃圾資源化利用及無害化處理的試點城市。80%的試點城市已出臺地區(qū)性餐廚垃圾管理辦法，嚴格監(jiān)管使餐廚垃圾流入正規(guī)處理渠道。

　根據(jù)《“十三五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃(征求意見稿)》的要求，到2020 年底，餐廚垃圾專項工程投資約為 136 億元，較“十二五”規(guī)劃金額增加 25%，是“十三五”規(guī)劃中僅有的兩個增項之一，可見政府對餐廚垃圾處理的重視程度有所提高。研究院發(fā)布的《2017-2022年中國餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展前景預測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》對全國已建、在建、籌建(已立項)餐廚垃圾處理設(shè)施的不完全統(tǒng)計，各地區(qū)設(shè)施建設(shè)種能力相差較大，但單座設(shè)施平均規(guī)模相差不大，總處理量排名前六的省市分別為北京、江蘇、浙江、廣東、山東和湖北，其項目處理量占全部處理量的41.7%，說明對餐廚項目需求相對較強。

　餐廚垃圾處理設(shè)備行業(yè)符合國家“循環(huán)經(jīng)濟”的發(fā)展方向，在政策的推動下，未來幾年餐廚垃圾處理設(shè)備產(chǎn)業(yè)必將迎來一個快速發(fā)展的黃金時期。值得一提的是，資源化處理技術(shù)將是餐廚垃圾處理設(shè)備未來長時間的基調(diào)。因此，能率先研發(fā)出新的、有效的餐廚處理技術(shù)的企業(yè)，具備跨區(qū)域經(jīng)營企業(yè)，以及擁有豐富政府合作經(jīng)驗的企業(yè)將處于有利地位。