日照市800余家餐飲單位與日照市唯一一家具備餐廚廢棄物收運(yùn)許可的企業(yè)簽訂了回收協(xié)議。日照市區(qū)每天可回收餐廚廢棄物近40噸,都被運(yùn)送至黃山餐廚廢棄物處理廠進(jìn)行無(wú)害化處理,目前,黃山餐廚廢棄物處理廠日消化餐廚廢棄物能力為100噸。

餐廚廢棄物是指從事餐飲服務(wù)、集體供餐、食品生產(chǎn)加工等活動(dòng)的單位和個(gè)人,在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂。廢棄食用油脂是指不可食用的動(dòng)植物油脂、油水混合物以及經(jīng)油水分離器、隔油池等分離處理產(chǎn)生的油脂。
餐廚廢棄物的處理一直是城市發(fā)展面臨的一大難題,食物殘?jiān)�和廢棄油脂等廢棄物隨意處置,可能用于生產(chǎn)“地溝油”和喂養(yǎng)“垃圾豬”,經(jīng)不法途徑重新回到餐桌上,長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致人體慢性中毒。為此,山東省人民政府發(fā)布了《山東省餐廚廢棄物管理辦法》,日照市也對(duì)餐廚廢棄物展開(kāi)了統(tǒng)一收運(yùn)、集中處置工作。
自2015年12月以來(lái),日照市區(qū)餐廚廢棄物由依法許可的餐廚廢棄物收運(yùn)企業(yè),采取定點(diǎn)、定時(shí)方式收運(yùn),并集中規(guī)范處置,嚴(yán)格禁止私自收運(yùn)餐廚廢棄物。
截至目前,已經(jīng)有超過(guò)八百家餐飲單位簽訂了回收協(xié)議。日照市區(qū)每天可回收餐廚廢棄物近40噸,都被運(yùn)送至黃山餐廚廢棄物處理廠進(jìn)行無(wú)害化處理,目前,黃山餐廚廢棄物處理廠日消化餐廚廢棄物能力為100噸。
據(jù)日照市住建局執(zhí)法人員介紹,目前,回收餐廚廢棄物工程得到了大部分餐飲單位的認(rèn)可和理解,但仍有一小部分餐飲單位為了一己私利,存在售賣(mài)泔水或者簽訂了收運(yùn)協(xié)議,卻不履行協(xié)議,私自偷賣(mài)廢棄物的現(xiàn)象,對(duì)于這些現(xiàn)象,執(zhí)法部門(mén)一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將加大懲處力度。
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